LOS INSECTOS : ¿EL ALIMENTO DEL FUTURO? El otro día fui al Carrefour y me encontré con granola, snacks, barritas energéticas y hasta pasta que para mi sorpresa los ingredientes principales no eran otros que insectos. Ya había oído hablar sobre su consumo en otros países. E stá claro que se trata de un hábito que siempre ha estado presente en la conducta alimentaria de los seres humanos, incluso he visto muchos programas y noticias en los m edios de comunicación. Ahí vi cómo en las calles de Bangkok es frecuente ver puestos que venden insectos fritos con un toque de pimienta negra y salsa de soja a veces, o acompañados de anillos de guindilla o mojados en salsa picante. Y lo mismo ocurre en otros muchos lugares de Asia También hablaron de un famoso proverbio chino dice de hecho que todo lo que vuela, nada, se arrastra o camina es apto para ser ingerido, y hablaban de que la pasión por comer saltamontes en China se remonta al menos al año 628, cuando el emper