CURIOSIDADES DE LAS PATATA S El post de hoy va dedicado a los más curiosos, aquellos a los que les encanta conocer cosas nuevas, historias interesantes sobre mil cosas. ¡Hoy es vuestro día de suerte! Quería hablaros de las patatas pero creo que es un alimento más que conocido en todas sus facetas, como pueden ser su cultivo, la historia, información nutricional, formas de cocinarlas… Asique me he decidido por buscar sobre ellas, esos datos que seguro que más de uno desconoce, incluyéndome a mí por supuesto, ya que preparando este post he aprendido muchísimas curiosidades que no sabía de las mismas.  Asique poneros cómodos y a meternos de lleno a ello. La patata es el cuarto cultivo mundial, por detrás del maíz, el trigo y el arroz. Se calcula que 195.000 kilómetros cuadrados de tierras agrícolas están dedicados a su cultivo. En 2006 se produjeron 315 millones de toneladas de patatas. Comenzamos con su cultivo, ya que se remonta a hace más de 7.000 años, donde fue cult

MUCHO MÁS QUE UNAS ALUBIAS  Hoy viajamos hasta mi provincia de residencia, Burgos. En la cual, en un pueblo cercano a la ciudad encontramos unas alubias rojas excepcionales y muy reconocidas. Estoy hablando de Ibeas de Juarros, un pueblo burgalés que en su término municipal cuenta con nada más y nada menos que dos lugares declarados patrimonio de la humanidad por la Unesco, como son el Camino de Santiago o el Yacimiento de Atapuerca.  Pero hoy os vengo a hablar de su tesoro gastronómico: sus famosas alubias  rojas. Unas alubias excepcionales cultivadas en las riberas del  Arlanzón , con las que se cocina la  olla podrida , todo un plato típico burgalés con alubias y productos derivados de la  matanza . Quiero que nos metamos de lleno en ellas, conocer qué es lo que las diferencian de otras alubias, su forma de cocinado, cultivo, etc… Pero antes, por si alguno está un poco verde en el tema, quiero comentar brevemente las legumbres: ¿Qué son? Dentro del término legum