LOS MARISCOS Los mariscos , cuyo nombre significa "del mar", son animales  marinos invertebrados y comestibles. En esta definición se incluyen normalmente dos grupos: los crustáceos: se caracterizan por tener un caparazón rígido por fuera y dentro de este grupo se encuentran las langostas, los camarones, los percebes, los langostinos, y una gran variedad de especies con aspectos similares a estos como las g ambas, langostas o langostinos. los moluscos: también llamados bivalvos, los cuales poseen dos conchas, las cuales se abren y cierran a voluntad. Dentro de este grupo diferenciamos: bivalvos : mejillones, almejas, berberechos, navajas, ostras, vieiras univalvos : caracoles cefalópodos : pulpo, calamar, sepias Desde el punto de vista nutricional destacan por su exquisito sabor, y por las propiedades y beneficios que aportan al organismo. En general constituyen una excelente fuente de nutrientes teniendo un ...

EL SALMÓN En el post de hoy he querido comentar uno de mis pescados favoritos: el salmón. Desde pequeña me ha encantado, desde a la plancha o al horno, y ahora que lo he estudiado, se también que es muy bueno nutricionalmente. Por lo tanto en mi post de hoy os he querido contar todo sobre este pescado. Bien, pues el salmón, también conocido como Reo, Salmón del Atlántico o Salmón europeo, es un  pescado azul  y de  agua dulce  o  agua .  En general, el salmón es considerado un pescado azul debido a su elevado contenido de grasa. Sin embargo, su contenido graso desaparece casi por completo tras el desove, dado el esfuerzo que realiza el animal para remontar los ríos. Durante el tiempo que permanece en el río, el salmón no se alimenta y consume sus propias reservas de grasa, motivo por el que durante ese periodo deja de ser considerado un pescado azul o graso. Pero todo esto lo comentaré más abajo, vamos primero con sus ca racterísticas: ...

CARNE MECHADA  ¿QUÉ ES?, CURIOSIDADES Y F RAUDES Como bien sabéis, soy estudiante de un grado superior de dietética.  Este año tenemos una asignatura llamada control alimentario, dentro de la cual, cuando comenzó este curso comentamos uno de los fraudes mas sonados en las noticias el año pasado : la listeriosis y el consumo de carne mechada. Además de ésta de asignatura también estudio otra llamada alimentación equilibrada, en la cual hemos estudiado este mes la carne muy a fondo.  Y de aquí surgió mi idea para esta nueva entrada del blog, juntar mis recientes conocimientos nutricionales de la carne y ademas comentar uno de los fraudes mas actuales en cuanto a alimentación. ¿QUÉ ES LA CARNE MEC HADA? La carne mechada es carne de cerdo cocinada en su propia grasa. se puede cocinar mezclando la cabecera del lomo con tiras de tocino o panceta, o por ejemplo en Andalucía, se prepara con vegetales como la zanahoria.  De todas formas, la rece...

¿Por qué los lácteos son tan sensibles a producir intolerancia en nuestro organismo? Siempre me ha llamado la atención que cuando tenemos síntomas o signos como diarrea, hinchazón, náuseas, gases, y acudimos al médico, muchas veces lo relacionan con el consumo de productos lácteos y te recomiendan evitar su consumo por unos días para ver la evolución. O a veces las simples modas alimenticias llevan a evitar el consumo de leche con lactosa, p or ejemplo. Así que me he informado en diversas fuentes y he llegado a varias conclusiones que quiero compartir con todos vosotros. Antes de nada, quizá a alguno les viene la pregunta de:  ¿Qué es la lactosa de la que tanto se habla y qué función tiene en nuestro organismo? ¿Y la intolerancia? La lactosa es el principal azúcar que compone la leche y está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que absorbemos por la mucosa intestinal y que van hasta la sangre y utilizamos como fuente de energía. Ahora bi...

Hola a todos! Mi nombre es Patricia Martínez y os doy la bienvenida a todos a  NATURLIFE  Este blog nace con el objetivo de promocionar la salud y subir todo tipo de contenido divulgativo relacionado y enfocado a la nutrición.  Elegí éste nombre para mi blog,   NATURLIFE , porque quiero enfocarlo a aprender sobre los beneficios de una alimentación basada en productos natur ales en los que el único ingrediente de la mayor proporción de alimentos que consumamos sean los propios alimentos como pueden ser frutas, verduras, hortalizas y saber los beneficios de consumirlos a diferencia de todos aquellos productos ultraprocesados o llenos de aditivos. Por otro lado, el life esta enfocado a que esta alimentación sana y equilibrada la adaptemos como un estilo de vida y aprendamos a alimentarnos en nuestro día a día eligiendo salud. También quiero transmitir y concienciar sobre todas las consecuencias que derivan de unos malos hábi...